Descrição

O clássico Verdejo Fermentado em Barrica da adega de Valladolid tem uma nova denominação para a colheita de 2023, para destacar o trabalho realizado na zonagem e no estudo dos diferentes solos dos vinhedos a partir dos quais é elaborado. A casta rainha de Rueda, cultivada em diferentes vinhas velhas, continua a mostrar todas as suas extraordinárias nuances neste grande vinho branco profundo, untuoso e complexo.

Detalhes do produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo brilhante e dourado à vista.
Nariz
Intenso, complexo, com aromas a especiarias e balsâmicos (anis e eucalipto) e notas fumadas.
Boca
Trata-se de um vinho branco volumoso, untuoso e muito elegante, poderoso e oleoso, com uma boa acidez e mineralidade que assegura uma passagem longa e viva pelo palato.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para mariscos de sabor intenso, peixes assados, salteados ou grelhados, pratos de arroz, carnes suaves, presunto ibérico ou foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos tradicionais de formação de taças situados em Camino de Puerto, no município de La Seca, e em Aldeanueva del Codonal e Hornillos de Eresma, cultivados segundo uma agricultura ecológica baseada na lavoura, na manutenção do solo através de coberturas vegetais e no enxofre
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Solo
Calhaus de quartzito (Camino de Puerto) e calhaus arenosos (Aldeanueva del Codonal e Hornillos de Eresma)
Clima
A vindima de 2023 foi marcada por um inverno frio e húmido e um verão quente e seco. Os rendimentos foram baixos devido à onda de calor com vento sul que atingiu o planalto nas semanas que antecederam a vindima. Além disso, as temperaturas moderadas em setembro permitiram uma acidez um pouco mais elevada do que o habitual. A precipitação acumulada durante o inverno e a primavera, combinada com os baixos rendimentos obtidos, resultaram em mostos muito equilibrados, tanto do ponto de vista aromático como estrutural, prometendo vinhos com grande longevidade.
Rendimento
Cerca de 5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Colhido à mão em caixas de 18 quilos no início de setembro de 2023 com uma primeira seleção de uvas na vinha.
Vinificação
Fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês de 500 e 228 litros e fermentação maloláctica parcial.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses, com o vinho em contacto permanente com as suas borras, graças ao bataneo.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Sourced from old-vine vineyards, some over 60-70 years old, the wine reflects the complexity of varied soils. Each parcel was fermented separately in used barrels and aged for around 11 months with battonage. It reveals a creamy, saline texture with a subtle touch of cinnamon spice. White peach notes add depth, creating a very complete and expressive wine. 2025-30