Descrição

Elaborado com as vinhas mais antigas do vale de Atauta, que Bertrand Sourdais conhece há anos. Estas vinhas são trabalhadas seguindo os princípios da agricultura biodinâmica e a sua composição é protagonizada pela casta Tinto fino, com uma ligeira contribuição da Albillo

Detalhes do produto

A adega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
10.000 garrafas.
Subzona
Vale de Atauta, Soria.
Variedade
97% Tinto fino, 3% Albillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo situado em 24 mini parcelas pré-filoxéricas localizadas no vale de Atauta, a cerca de mil metros de altitude. O trabalho é feito seguindo os princípios biodinâmicos.
Tamanho
2,69 hectares.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Feito de areia, cascalho, argila, limo e calcário.
Clima
A colheita de 2022 teve um verão super quente e pouca chuva, o que fazia pensar que ia ser diferente, mas acabou seguindo os passos da grande colheita de 2019, com vinhos precisos e equilibrados, mas com uma estrutura mais leve. 2022 foi um ano recorde de temperaturas no verão, tanto máximas como mínimas, e quase sem chuvas. O inverno foi frio e seco, e só nos meses de abril e maio registaram-se precipitações. Todas as fases desenvolveram-se com três semanas de antecedência em relação à média de outros anos, e houve sorte com as geadas e o granizo. As uvas ficaram pequenas devido à falta de água, mas, apesar disso, as vinhas velhas não pareceram sofrer com isso.
Colheita
A vindima rolou entre 17 e 23 de setembro de 2022, com neblina e temperaturas frescas de manhã. Foram colhidos 10.526 quilos.
Vinificação
15% de cachos inteiros e 85% desengace. 58 dias de maceração. Temperatura entre 17 e 28 ºC. Remontagens de 10 minutos com O2 durante a fermentação alcoólica até 1,020 e 5 minutos até terminar
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho, mais especificamente 35 barricas borgonhas de carvalho francês, 40% novas. (11% 2019, 11% 2021, 37% 2020 e 40% 2022).

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Ripe, fresh blackberries with some chocolate, cigar box, dried herbs, white pepper and sweet spices. Full and structured, with stacks of fine-grained tannins that are reactive and dusty. Lengthy finish. 95% tempranillo and 5% albillo, 15% whole bunches. 30% new barrels, and the old barrels are all used for the single-parcel wines. Drink or hold. (Zekun Shuai).

 

The Wine Advocate:

The barrel sample of the 2022 Viñas Viejas de Soria reveals a mixture of red and black fruit denoting ripeness with freshness. It comes from 35 plots in the village of Atauta that are planted with ungrafted Tempranillo and Albillo, and it fermented with 15% full clusters and 10% must in open-top oak vats with 59 days of maceration. It has matured in French oak barrels, 40% of them new, since February 2023 and, as of May 2024, is still in barrel. It has 14.92% alcohol, reflecting the warm and dry conditions of the low-yielding and concentrated year. It's still young, faintly creamy, juicy and fruit-driven, with abundant, slightly grainy tannins that still need to be polished. There should be around 10,000 bottles of this. - Luis Gutiérrez.