Descrição

Verdejo que dá para veganos, feito com as vinhas mais antigas da adega, algumas com mais de um século e pré-filoxéricas. É elaborado seguindo os métodos mais tradicionais de vindima e vinificação para dar o máximo de elegância e equilíbrio à variedade

Detalhes do produto

A adega
Cuatro Rayas
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo pálido com reflexos esverdeados, brilhante e transparente.
Nariz
Mostra uma grande intensidade marcada por notas florais limpas (flores brancas, acácia) num fundo de fruta madura, fruta cristalizada e tons anisados típicos da variedade.
Boca
Branco redondo e untuoso, muito gordo, que envolve o paladar. No retronasal surgem lembranças florais. Muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixe e carne grelhados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas em vaso na zona de Segóvia.
Idade
Vinhas com idades entre 80 e 100 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual durante o dia.
Vinificação
Fermentação com leveduras selecionadas a uma temperatura de 15 ºC. 15% fermenta em barricas de carvalho francês de 500 litros e os 85% restantes em depósitos de inox.
Envelhecimento
Crianza sobre suas lías por 3 meses em depósito de inox com 'bâtonnage'.