Descrição

Con una acidez vibrante y un perfil eminentemente cítrico, la nueva añada de este txakoli clásico se muestra muy fiel a sus raíces. La Hondarrabi zuri con la que se elabora procede de viñedos con una ubicación privilegiada: en el valle de Ayala, encarado hacia el Cantábrico.

Detalhes do produto

A adega
Astobiza
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Hondarrabi zuri
Origem
Txakoli de Álava

Prova

Vista
De un limpio y brillante color amarillo pajizo con tonos verdes.
Nariz
Aromas varietales intensos con notas de fruta blanca (pera, manzana), cítricas (pomelo) y de hueso (melocotón).
Boca
Vino fresco, sabroso, equilibrado, con leves notas amargas y minerales de su carácter varietal y marcadas por el suelo de origen.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Combinação
Ideal para combinar con 'sashimi' y 'sushi', pescados poco hechos y mariscos fríos. También armoniza a la perfección por su interesante contraste con quesos tipo gorgonzola y cabrales.

Vinha e preparação

Nome
Finca Okendo Txakolina.
Descrição
La finca se encuentra situado en el municipio de Oquendo, en la zona más meridional de la provincia de Álava, muy cercana al mar Cantábrico, enclavada dentro del valle del río Izalde en su ladera orientada hacia mediodía, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar.
Idade
El viñedo se plantó entre los años 1996 a 2004.
Solo
Originario de rocas calizas del Cretácico, con textura arcillosa y dotado de una gran profundidad.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Colheita
Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas.
Vinificação
Segunda selección en mesa. Fermentación a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Delicado y veraniego, este Txakolí ofrece expresivos aromas de jazmín y flores blancas. En boca es brillante, impulsado por una fresca acidez y vibrantes notas cítricas. Un toque salino en el final añade interés y tipicidad: un vino clásico y bien elaborado de la región. 2025-28