Aresti

A história da Aresti data de 1951, quando Vicente Aresti Astica adquiriu o Fundo Bellavista e iniciou uma paixão familiar pela produção de vinhos de qualidade. Após mais de meio século de trabalho cuidadoso e depois de importantes transformações na adega, em 1999 a Aresti deu o grande salto para a produção e exportação de vinho engarrafado.

Hoje em dia, a equipa técnica da Aresti é liderada por Juan Usabiaga, gestor de enologia, e Marcelo Lorca, gestor agrícola. Ambos trabalham a partir de vinhas localizadas no Vale de Curicó, uma área de grande tradição vitivinícola responsável por uma grande parte da produção de vinho chileno.

Esta região de solos aluviais tem um clima privilegiado, com uma longa estação seca e uma oscilação de temperatura de cerca de 20 graus. 

Quanto à adega, tem cerca de 5.000 metros quadrados de instalações e uma capacidade para armazenar 9 milhões de litros de vinho. Possuem também uma sala de barricas com mil unidades e uma linha de engarrafamento para 3.000 garrafas por hora. Neste momento, a Aresti vinifica cerca de 6 milhões de quilos de uvas e cerca de 8 milhões de litros de vinho.

Um dos pilares da Aresti é melhorar a cadeia de valor do vinho para torná-la amiga do ambiente. Deste modo, todas as vinhas são trabalhadas com cultivos de cobertura, elaboram compostagem e reciclam, tentando reduzir ao mínimo os resíduos. Além disso, cuidam da flora nativa e trabalham com ovelhas para controlar ervas daninhas. Finalmente, tentam reduzir e reciclar o material de embalagem, utilizar a energia  e a água de forma eficiente, e formar os empregados com uma consciência sustentável.