Beschrijving

Een jonge, frisse en lekkere mix van Syrah en Garnacha van een van de meest bekende wijnhuizen uit Somontano. Door de aparte vinificatie laat de uiteindelijkeblend de geweldige combinatie van de twee druiven goed naar voren komen. Gastronomisch en veelzijdig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñas del Vero
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
Syrah, Garnacha
Oorsprong
Somontano

Proeverij

Bekijk
Kleur: paars.
Neus
Jong, fris, natuurlijk en explosief. De geur doet denken aan rijpe zwarte vruchten, zoals druiven
Mond
Evenwichtig, zoet en rijk. Zacht, zijdezacht, omhullend en delicaat van smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Buil y Torresierra.
Descripción
De Syrah wordt verbouwd in een wijngaard op 410 meter boven zeeniveau en op het zuiden. De Garnacha staat op 400 meter hoogte en is naar het noorden gericht.
Bodem
De Syrah komt oorspronkelijk uit het Kwartair, is golvend, kleiachtig, heeft een steile helling, is goed gedraineerd en arm, maar diep. De Garnacha groeit meestal op goed gedraineerde, haplische gipsbodem op leem en gips uit het Myceense tijdperk.
Klimaat
Continentaal. Het landbouwjaar in Somontano werd gekenmerkt door hoge temperaturen en opeenvolgende hittegolven. Al vroeg in het jaar werd het warm, en in de late lente was mei de warmste maand ooit, met de hoogste gemiddelde temperatuur sinds het begin van de metingen. Er viel 412 mm regen, wat 20 procent minder is dan het gemiddelde van 513 mm in Somontano.
Oogst
De Syrah is in de derde week van september geoogst en de Garnacha in de eerste week van oktober 2022. Dat gebeurt 's ochtends vroeg, zodat we van de koelte van de dag kunnen profiteren.
Wijnmaken
In de wijnkelder werden de druiven ontsteeld, geplet en gekoeld tot 8 °C. De voorfermentatie duurde 3 dagen. Daarna fermenteren ze 12 dagen bij 24 °C. Na het persen werden de wijnen 7 weken op natuurlijke wijze geklaard en daarna overgeheveld naar eikenhouten vaten.
Veroudering
7 maanden apart gerijpt in vaten
Bottelen
Het wordt in elkaar gezet, gefilterd en gebotteld.