Beschrijving

Deze Vintage 2015 is echt een genot. Met een flinke invloed van Pinot Noir is het een frisse, ziltige champagne vol fruit. De zoete en gebakachtige tonen vullen het glas en nemen ons mee naar werelden vol sensualiteit. Verpakt in een mooie kist. Dit is de 67e jaargang sinds 1810, het jaar waarin Madame Clicquot de eerste jaargang creëerde

Technische specificaties

De wijnmakerij
Veuve Clicquot Ponsardin
Type
Champagne
Wijnjaar
2015
Rang
12.5% vol.
Variatie
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Helder geel met fijne gouden accenten.
Neus
Citrusvruchten: sinaasappel, grapefruit, citroenschil. Bakkerijaroma's: biscuit, brioche, crumble, jam, gedroogde abrikoos, dadel, geroosterde amandel, hazelnoot, honing.
Mond
De aanzet is fris en eerlijk. Daarna komen de eerste fruitige smaken naar voren, zoals mirabellen, gekonfijte citrusvruchten en geroosterde peren. Tot slot komen er verfrissende tonen van groene hazelnoten en amandelen naar boven. Geweldige balans met een mooie levendigheid in de mond en verfijnde tonen van gebak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Kan tot wel 15 jaar bewaard worden.
Koppelen
Kwartel, kalfsvlees, kreeft en zelfs gerookte gourmet-sint-jakobsschelpen. Ook met tempura van tongschar, zeewiersalade met geroosterde sesamzaadjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Pinot Noir komt alleen uit de Grands en Premier Crus van de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne (Verzy, Verzenay, Ludes, Ambonnay, Bouzy, Tarifières, Avenay en Aÿ). De Chardonnay komt uit de Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus). De Meunier komt uit de Montagne de Reims (Ludes) en de Vallée de la Marne (Dizy).
Klimaat
Continental. 2015 was een geweldig jaar: weinig regen en lekker veel zon, wat zorgde voor geconcentreerde en gestructureerde wijnen.
Wijnmaken
Het unieke van de Veuve Clicquot Vintage-collectie zit 'm in de toevoeging van wijnen die gerijpt zijn in grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor kracht en een intense geur. De traditionele methode wordt natuurlijk gewoon gevolgd.
Veroudering
Er worden geen reservewijnen gebruikt en er wordt 6 gram suiker per liter toegevoegd.