Beschrijving

Het geweldige bewaarpotentieel van de Albillo mayor komt helemaal tot zijn recht in deze uitzonderlijke witte wijn, een echt juweeltje dat maar heel weinig wordt gemaakt, minder dan duizend flessen. Rond, elegant, zoet, met een geroosterd tintje en een eindeloze afdronk die past bij zijn klasse

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2015
Rang
13.5% vol.
Productie
938 genummerde flessen
Variatie
100% Albillo mayor
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden glinsteringen, dankzij de lange rijping op vat.
Neus
Er komen zoete, honingachtige tonen naar voren, samen met aroma's van steenvruchten en brioche.
Mond
Rond, soepel, elegant, met een goede zuurbalans en een lange afdronk met een vleugje geroosterde tonen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Fincas La Yunquera y Buenos Santos.
Descripción
Wijngaarden met twee percelen die op latten worden geteeld, bemest met schapenmest en op 850 meter boven zeeniveau liggen.
Leeftijd
20 jaar oude wijnstokken.
Bodem
Zanderige kiezelsteen.
Klimaat
De gemiddelde jaarlijkse neerslag is 400 millimeter en de hoogste en laagste temperaturen zijn 40 en -19 ºC.
Opbrengst
2.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 14 kilo in de eerste week van oktober.
Wijnmaken
Met de hand ontpit in houten vaten van 500 liter. Gist met lokale gist die het karakter en de persoonlijkheid van de 'terroir' geeft.
Veroudering
5 jaar gerijpt in vaten van verschillende herkomst
Bottelen
In 2020.