Beschrijving

Rode wijn die maar heel weinig gemaakt wordt, met een typisch Galicische mix van druiven: Caiño, Loureiro en Espadeiro, die op graniet-, zand- en kwartsgrond groeien. Hij is krachtig met aroma's van zwarte vruchten, vooral bosbessen. Past goed bij geroosterd gevogelte of visstoofpotjes

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rodrigo Méndez
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Productie
700 flessen.
Variatie
Caiño, Loureiro, Espadeiro
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten met een vleugje bosbessen. Best mineraal.
Mond
Krachtige aanzet met een mooie zuurgraad. Heel recht en lang in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2030, als je het goed bewaart.
Koppelen
Geroosterde gevogelte of visstoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met spalierbegeleiding.
Leeftijd
10 jaar.
Bodem
Granietachtig, zanderig en met kwarts.
Klimaat
De winters in de D.O. Rías Baixas worden gekenmerkt door Atlantische stormen uit het westen en zuidwesten, met warme luchtfronten die vaak tropisch zijn. De lente begint vroeg en is regenachtig. In de zomer daarentegen regent het niet vaak en niet veel, en blijven de temperaturen aangenaam dankzij de frisse lucht.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting in eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 300 liter.