Beschrijving

Thelema The Mint 2014 is een rode wijn gemaakt van de Cabernet Sauvignon-druif uit wijngaarden van meer dan 30 jaar oud in Stellenbosch. Na 18 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten is het een intense wijn met aroma's van pruimen, cassis en kruiden. In de mond komen vooral rijpe rode bessen, cassis en pure chocolade naar voren, met een vleugje munt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Thelema
Type
Red
Wijnjaar
2014
Rang
13.8% vol.
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Intense aroma's van pruimen, cassis, bloemige en kruidige tonen.
Mond
Smaken van rijpe rode bessen, cassis en pure chocolade, aangevuld met een vleugje munt op het gehemelte. Fijne tannines en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Nu al meer dan 15 jaar.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Thelema.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder worden de druiven geselecteerd en geplet, waarna ze in roestvrijstalen tanks worden gepompt om acht dagen lang bij een gecontroleerde temperatuur te gisten.
Veroudering
18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuwe vaten zijn en de rest gebruikt.