Beschrijving

Deze zoete wijn is een van de klassieke pareltjes van Italië. De druiven Trebbiano en Malvasia worden gedehydrateerd totdat ze precies het juiste suikergehalte hebben. Door lang in vaten te rijpen, wordt de wijn verfijnd en krijgt hij die typische eikenhoutaroma's. Het resultaat is een wijn met een super intense geur, waarin honing, gedroogde abrikozen en vanille naar voren komen. Een luxe om te drinken bij bladerdeeggebak en Catalaans roomdessert

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenuta Di Nozzole
Type
White - Naturally sweet
Wijnjaar
2018
Rang
15.5% vol.
Variatie
Trebbiano, Malvasia
Oorsprong
Chianti Classico DOCG

Proeverij

Bekijk
Helder en goudkleurig.
Neus
Super aromatisch, complex en verleidelijk. De geuren van gedroogd fruit, honing, zoete kruiden en vanille vormen een geweldige mix.
Mond
Vol, intens en complex. De levendige zuurgraad zorgt voor een perfecte balans. Heeft een langdurige, zoete afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 5 en 10 °C.
Verbruik
Ongeveer tot 2038 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij bladerdeeggebak en Catalaans gebak. Dit is de klassieke wijn bij 'Tuscan Cantucci', de klassieke Italiaanse biscotti. Een super originele combinatie met pittige en sterk gerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen uit de historische streek Nozzole in Chianti. De wijngaarden liggen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Na de oogst worden de druiventrossen opgehangen om verder te drogen in de oude villa van Villa di Nozzole.
Wijnmaken
Als de druiven tussen december en januari het gewenste droogtepunt hebben bereikt, worden ze opnieuw geoogst. Daarna worden ze geperst en heel langzaam in vaten gefermenteerd
Veroudering
7 maanden gerijpt in vaten.
Bottelen
De wijn blijft minimaal 3 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Hij wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld.