Beschrijving

Deze monovarietal van Tinta del País is een van de nieuwste toevoegingen aan de Tarsus-familie. Een subtielere versie van de koningin van de Ribera del Duero, gemaakt van drie verschillende terroirs uit de regio

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tarsus
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse en kersenrode rand.
Neus
De aroma's van viooltjes en bosvruchten springen eruit, samen met wat minerale en geroosterde tonen van de tijd in het hout. Alles is goed in balans en laat de fruitigheid goed naar voren komen.
Mond
Krachtige rode wijn die tegelijkertijd delicaat en expressief is, met een subtielere stijl dan de klassieke Ribera-wijnen. Makkelijk te drinken en met zeer verfijnde tannines die ervoor zorgen dat hij mooi in balans is.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Past perfect bij allerlei gerechten, van voorgerechten zoals kaas en ham tot stoofpotjes of gebraad.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geselecteerde wijngaarden uit drie verschillende terroirs in Peñafiel, Roa en Anguix.
Leeftijd
Wijnstokken van meer dan 30 jaar oud.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 12 kilo.
Wijnmaken
De hele druiven worden zonder te worden geplet en ontsteeld in kleine roestvrijstalen tanks en in houten vaten van 500 liter gedaan. Nadat de alcoholische gisting is voltooid, vindt de malolactische gisting plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten van verschillende groottes (225, 300 en 500 liter).
Veroudering
Rijping in dezelfde vaten tussen 16 en 18 maanden.

Meningen van critici

Suckling:

Sweet tobacco, vanilla, roasted plums and cinnamon stick on the nose. It’s full-bodied with wood-soaked tannins and a generous dose of sweet spice. Less would be more, but it should be a little better integrated in 2024.