Beschrijving

Van alle wijnen die deze wijnmakerij maakt, is dit misschien wel de meest sprankelende. De Tempranillo speelt nog steeds de hoofdrol en in dit geval wordt er extra hard gewerkt aan de selectie. Enerzijds wordt er rekening gehouden met wijngaarden die ouder zijn dan 40 jaar en anderzijds worden percelen geselecteerd die bij de wijnbouwers bekend staan om hun goede kwaliteit. Zeer expressief in de neus, met bloemige tonen en frisheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Sonsierra
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Subzone
La Rioja Alta
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Intense heldere kersenrode kleur met granaatrode schitteringen.
Neus
Krachtig, met aroma's van rijpe rode vruchten die perfect samengaan met tonen van vanille, room, fijne geroosterde accenten en mineralen, wat zorgt voor een enorme complexiteit die zich langzaam ontvouwt naarmate de wijn in het glas ademt.
Mond
Intens en elegant. Bij het proeven vallen de rijpe tannines op, samen met de volle smaak, die een lange en aangename afdronk achterlaat.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Vlees, groenten, pasta, paddenstoelen van het seizoen en halfgerijpte en zeer gerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden aan de voet van het Cantabrisch Gebergte. De meeste wijngaarden liggen op het zuiden en de percelen zijn een beetje hellend, waardoor de wijnstokken de hele dag lekker in de zon staan. Qua hoogte varieert het van 420 meter in het laagste deel van de Ebro tot 770 meter in de uitlopers van het Cantabrisch Gebergte
Oppervlak
Ongeveer 150 hectare bestaat uit wijngaarden die tussen de 30 en 130 jaar oud zijn.
Leeftijd
Meer dan 40 jaar.
Bodem
Kalkrijke klei met weinig organische stoffen.
Klimaat
In de Sonsierra zorgen de Sierra de Cantabria in het noorden en de Ebro in het zuiden voor een Atlantisch microklimaat met een mediterrane invloed.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na een zachte persing macereren de druiven 48 uur koud in contact met de schillen, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt bij een maximale temperatuur van 28 °C, met lichte overpompen gedurende acht dagen. Na de gisting volgt een maceratie van 48 uur en een malolactische gisting in betonnen tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw en 30% tweedejaars Frans eikenhout.
Bottelen
De wijn rust minimaal 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt.