Beschrijving

Montecillo Crianza is een klassieke, complexe en evenwichtige Rioja, perfect om van te genieten bij elke gelegenheid. Het fruit en de typische tonen van de crianza zijn in perfecte balans met zoete tannines en een smakelijke afdronk die perfect past bij de mediterrane keuken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Montecillo
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Subzone
Rioja Alta en Rioja Oriental.
Variatie
88% Tempranillo, 12% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Helder kersenrood.
Neus
Aroma's van rode vruchten (bramen en frambozen) met hints van geroosterd brood, karamel en kokos.
Mond
Rond, gestructureerd en met zoete tannines. Lange afdronk met een duidelijk fruitig profiel.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij tapas en hapjes, rood vlees, vleeswaren en stoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Tempranillo komt uit wijngaarden in Rioja Alta, vlak bij de wijnmakerij, terwijl de Garnacha uit wijngaarden in Pradejón en Alcanadre (Rioja Oriental) komt.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Door de Regulerende Raad als "Heel goed" beoordeeld.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De Tempranillo wordt in Ganímede-tanks ondergedompeld en 2 tot 3 dagen koud gemacereerd. De alcoholische gisting gebeurt met respect voor het fruit, waarbij kleur en aroma worden geëxtraheerd, evenals rijpe en zachte tannines. Na 10 dagen wordt de wijn door de zwaartekracht overgeheveld. Malolactische gisting in ondergrondse cementtanks. De Garnacha fermenteert in kleine stalen tanks met temperatuurregeling en wordt voortdurend overgeheveld, na een eerste aftap van 7%
Veroudering
18 maanden gerijpt in half nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten voor de tempranillo en 16 maanden voor de garnacha in ongetoaste vaten om meer fruitigheid te krijgen. Na de rijping werd de laatste 'coupage' gedaan en na het bottelen kreeg de wijn minstens 6 maanden rust in de ondergrondse kelders van de wijnmakerij, in het donker en bij een constante temperatuur en luchtvochtigheid.