Beschrijving

Deze witte wijn is een harmonieuze mix van de kleinste, meest geconcentreerde en aromatische druiven uit de oude wijngaarden van Viura van de wijnmakerij, aangevuld met witte Tempranillo en een Sauvignon blanc die perfect past bij de bodem van La Rioja.

De rijkdom die deze drie samen geven, wordt nog versterkt door de rijping in vaten en het constante en delicate werk met de droesem, wat een volle, krachtige, ronde en zeer lange wijn oplevert.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Montecillo
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
40% Viura, 40% Sauvignon blanc, 20% Tempranillo blanco
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene schitteringen. De glycerine en de dichtheid zijn duidelijk te zien als je het glas ronddraait
Neus
In de neus komt vooral de Sauvignon blanc naar voren met aroma's van sinaasappelbloesem en grapefruit. Na wat ademhalen komen er tonen van verse peer en meloen naar boven, omgeven door een lichte geroosterde smaak en hints van gebak.
Mond
Misleidende aanzet. Breed, krachtig, rond en heel lang. Een wijn om van te genieten, met een elegante zuurgraad die alles samenbrengt, waarbij het fruit in de afdronk heel sterk naar voren komt en ons blijft boeien.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Rijstgerechten, zomerse salades, gegrild vlees, vleeswaren, voorgerechten, zeevruchten en sushi.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Het is belangrijk om te weten dat de wijngaarden van Viura op meer dan 600 meter hoogte op heuvels liggen, terwijl de Sauvignon blanc uit super frisse wijngaarden in het oostelijke deel van de appellatie komt, op meer dan 700 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
De Viura-druiven zijn al meer dan 60 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke klei en keien (Viura) en meer kleiachtige grond (witte Tempranillo).
Klimaat
2023 was een top oogst dankzij een strakke controle en grondige behandelingen om de wijngaard te beschermen. De druiven zijn goed gerijpt en de productie was in balans, wat resulteerde in gezonde druiven met een goede zuurgraad en aroma's van vers fruit.
Oogst
De drie soorten, elk op het juiste moment van rijpheid, zijn met de hand geplukt.
Wijnmaken
Zodra de druiven apart in kleine kisten bij de wijnmakerij aankomen, wordt elke soort apart verwerkt. Dit begint met het ontristen en vervolgens het inkuilen van de druiven, waar ze koud macereren met hun schillen. Daarna worden ze zacht geperst om de beste most te krijgen, met een statische klaring, altijd in een inerte atmosfeer. Het eerste deel van de alcoholische gisting vindt plaats in betonnen tanks bij een hele lage temperatuur om de aromatische concentratie en expressiviteit van elke druivensoort te bevorderen. Daarna wordt de gedeeltelijk gegiste most overgeheveld naar nieuwe en half nieuwe Franse eikenhouten vaten van Allier met een hele lichte toast om deze fase van de bereiding af te ronden. Om de natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden, is dit jaar geen malolactische gisting uitgevoerd. Gedurende 6 maanden wordt elke twee dagen een grondige 'battonnage' uitgevoerd op de drie druivensoorten om een smeuïge textuur en volume in de mond te verkrijgen.
Veroudering
Rijping in Franse Allier-eikenhouten vaten. De uiteindelijke assemblage vond plaats vóór het bottelen.