Beschrijving

Heerlijke witte wijn uit Galicië met de frisheid en het citrusachtige, bloemige en sappige karakter van de Rías Baixas. Opvallend is de toevoeging van Loureiro, die de Albariño nog meer frisheid en zuurheid geeft, en het rijpen op de gistresten tijdens de productie, waardoor de wijn niet oxideert en volume en een lekkere vettige smaak krijgt. Kortom, dit is een echte gastronomische wijn , perfect om te openen bij een lekkere schaal met zeevruchten en andere producten uit de zee

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pazo de San Mauro
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
60% Albariño, 40% Loureiro
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Neus
Super intense aroma's, met een hoge concentratie van druivensoort- en rijpingaroma's op de droesem, met citrustonen en witte fruit, en complexere hints van gedroogd fruit en laurier.
Mond
Breed wit, zijdezacht, met een goede zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan een zeer complexe Atlantische wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot 2029 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij gerookte zalm, pastasalade, foie gras, risotto met kreeft of paella met zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Fraga y Los Bancales.
Descripción
Perceel in de subzone Condado de Tea, in Salvaterra do Miño, op terrassen die naar het zuiden uitkijken op de rivier.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 36 jaar oud.
Bodem
Granietachtig, zanderig en met keien. Bij La Fraga valt ook een goede kleiachtige ondergrond op, die de wijn frisheid en structuur geeft.
Klimaat
Atlantische kust. De cyclus van het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door een koude winter in december en januari, gevolgd door een zeer warme februari, net als het jaar ervoor. De lente was ook erg warm, terwijl mei erg wisselvallig en over het algemeen koud was. De zomer volgde de trend van de lente, maar vanaf de tweede helft van juni zorgden lagere temperaturen voor een onstabiel en niet erg warm seizoen. Dit zorgde voor een erg frisse oogst met een Atlantisch karakter. Wat de regen betreft, begon 2021 met een erg natte winter. De maanden december, januari en februari werden gekenmerkt door een reeks stormen die zorgden voor meer regen dan normaal. Deze trend zette zich ook voort in de lente en de zomer. Door de zachte temperaturen in de zomer en de hoge regenval, die niet gebruikelijk is voor deze tijd van het jaar, kwam de oogst perfect gezond tot een einde, met organoleptische kenmerken die deze oogst omschrijven als fruitig, fris en Atlantisch.
Oogst
Handmatige oogst en selectie van de beste druiventrossen in de wijngaard, uitgevoerd van 6 tot 21 september 2021.
Wijnmaken
Twee derde van de druiven werd op lage temperatuur geweekt, terwijl het andere derde in hele trossen werd gevinifieerd.
90% onderging dit proces in eerste en tweede jaar Franse eikenhouten vaten en 10% in 'cocciopesto'-amforen.
Veroudering
6 maanden rijping op de gist, met handmatige bâtonnage, gevolgd door nog eens 12 maanden rijping op de fles.
Bottelen
Maart 2022.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Sanamaro is an unusual assemblage of Albariño with 40% Loureira, both sourced from Pazo de San Mauro's estate above the Miño river. Featuring stainless steel, barrel and amphora-aged components, it has a winning combination of nectarine and passion fruit supported by fresh lime acidity and a mineral-rich undertone. 2023-27

James Suckling:

Briny flintiness with seashells, nectarines and a touch of white blossoms and cream from the fine lees. Bone-dry, fresh and saline on the palate, with a medium body and a creamy, silky mouthfeel. Pure and gastronomic. Albarino and loureiro. Drink now.