Beschrijving

Geweldige monovarietal van Garnacha zonder houtrijping. Veel rood fruit en kruiden met een frisse en heldere afdronk om de donkere kant van de Penedès te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cava Rovellats
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
10.630 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bekijk
Diep paarsrode kleur met een mooie glans.
Neus
Hij heeft een super intense geur met rode vruchten en ook wat kruidige tonen van venkel.
Mond
Stevig en vriendelijk tegelijk, met tonen van bramen en wilde aardbeien. De typische tannines van de druivensoort geven het een zoete, fluweelzachte en aanhoudende smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 °C.
Verbruik
Het is een goed idee om de fles een tijdje van tevoren open te zetten, zodat de wijn wat kan ademen.
Koppelen
Perfect bij stoofvlees, ovenschotels, alle soorten paddenstoelen, zelfs met foie gevulde eekhoorntjesbrood en desserts met oude kaas of pure chocolade met kersen of gekonfijte sinaasappel.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Bij het rijpen hebben we 40% van de druiven verwijderd om een zo hoog mogelijke concentratie te krijgen.
Wijnmaken
Na 15 dagen maceratie rust de wijn in roestvrijstalen tanks tot hij wordt gebotteld.