Quina Valdespino
Beschrijving
Quina Valdespino hoort bij de nieuwe familie van aperitieven uit Jerez van de Grupo Estévez, die ze Valdespino Aperitifs hebben genoemd. Het is een mix van geweldige generose wijnen van het huis, zoals hun Olorosos Viejos en de PX El Candado. Voor de bereiding wordt cinchona-schors (quina) gemacereerd met een reeks natuurlijke en citrusachtige ingrediënten, wat resulteert in een uniek , complex en bitter aperitief
Technische specificaties
Proeverij
Het was alweer een tijdje geleden dat ik een quina had gedronken. Ik wilde eens kijken hoe die smaakte en ik vond deze van Valdespino, die nooit teleurstelt, heerlijk. Hij is niet plakkerig en laat geen bittere nasmaak achter. Hij is lekkerder dan vermout als aperitief en past uitstekend bij chocoladedesserts, turrón, sterke kazen en foie gras. En als drankje is hij, let op, beter dan veel gewone gedistilleerde dranken
Het verhaal van Grupo Estévez begint in 1809, toen het bedrijf José Leña Rendón y Compañía, dat zich bezighield met het maken van sherry en brandewijn, Bodegas José Estévez S.A. werd.
Agradabilísimo y muy curioso. Genial como sustituto del vermú, con un toque de dulzor. Perfecto con chacinas y quesos fuertes
Una quina muy seria. Toques dulces, balsámicos y amargosos al final. Grande como aperitivo y copa, así como de compañero de postres.
Era para mi madre y le ha encantado. Tenía muchas ganas de probarlo. Le habían hablado muy bien de el.