Beschrijving

Het nieuwste bewijs van wat Protos kan met de Verdejo-druif. De korte rijping op de gistresten geeft 'm een ronde smaak, een mooie body en structuur. Een van de beste witte wijnen uit Rueda voor zijn prijs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Protos
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Het heeft een heldere, schijnende strogele kleur met groene tinten die laten zien dat het nog jong is.
Neus
Krachtig, fruitig en gedomineerd door aroma's van groene appel, citrusvruchten, tropisch fruit, witte bloemen en aromatische kruiden zoals venkel en buxus, typisch voor de Verdejo.
Mond
Een super frisse witte wijn, intens, fruitig en met een lekkere zuurgraad. Hij is ook lekker in balans en complex, met een lange, licht bittere afdronk
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Witte vis, tonijn, sushi, rijst met zeevruchten, paella, pasta, Aziatisch eten, kip en verse of blauwe kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Droogtebestendige wijngaarden rond het dorp La Seca (Valladolid) op een hoogte van zo'n 700 tot 800 meter.
Leeftijd
Wijnstokken van minder dan 25 jaar oud.
Bodem
Broos.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
7.500 kilo per hectare.
Oogst
Mechanische en nachtelijke oogst.
Wijnmaken
Schilweking gedurende 4-5 uur bij 10 °C. Persen in een inerte atmosfeer en statische ontgisting bij 10 °C. Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 13,5 °C.
Veroudering
3 maanden rijping op fijne droge droesem. Wordt vat voor vat geproefd om te bepalen wanneer de rijping voltooid is.