Beschrijving

Deze sprankelende rosé komt van één wijngaard en heeft zijn naam van de plek waar hij groeit, een frisse wijngaard van meer dan 35 jaar oud met Garnacha en Macabeo op kalkrijke leemgrond. Een klassieke Brut Nature uit het beste deel van de Penedés. In dit jaar is het een monovariëteit zonder Macabeo

Technische specificaties

De wijnmakerij
At Roca-Ánima Mundi
Type
Sparkling
Wijnjaar
2017
Rang
12.0% vol.
Subzone
Costers de l'Anoia
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bekijk
Het ziet er fris en helder uit, met een kleur die doet denken aan een patrijsogen. De bubbels zijn heel fijn, komen langzaam op en vormen een dichte kroon.
Neus
Een zuivere, open, intense en super complexe geur. In de tweede neus komen tonen van steenfruit en citrus naar voren, met een vleugje gebak op de achtergrond.
Mond
Gestructureerd en fris, mineraal en met goed geïntegreerde fijne bubbels. Vol en romig.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in de gemeente Can Mata, op 220 meter boven zeeniveau. Op het noorden.
Oppervlak
3,2 hectare
Leeftijd
Gepflanzt in 1982
Bodem
Kalkrijke leemgrond
Klimaat
De vorm van het land en het microklimaat zorgen voor een grotere temperatuurverschillen, waardoor de druiven langzamer en gelijkmatiger rijpen.
Oogst
Biologische en regeneratieve wijnbouw volgens de principes van de traditionele mediterrane droge wijnbouw.
Wijnmaken
Gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting in de fles.
Veroudering
Basiswijn die 7 maanden heeft gerijpt en nog minstens 60 maanden op de gist in de fles heeft gelegen.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Pedregar is the outlier in AT Roca's portfolio, coming from a more distant site of Garnacha located on clay and alluvial soils near Sant Sadurní. Even though it follows the AT Roca style with its pointed, saline and invigorating dryness, there's a softer side here, too, with fragrant strawberry and grapefruit and a lick of sourdough richness from the lees ageing. It's a subtle, enticing and imaginative sparkling wine rather unique in the region. Brut Nature. 2025-2026

The Wine Advocate:

The sparkling rosé 2017 Pedregar was produced with Garnacha from a single 1.6-hectare plot planted in 1982 on limestone marls on a soft north-facing slope that delivers a slow ripening of the grapes. The full clusters were pressed and the juice fermented in a 3,000-liter oak foudre and stainless steel tanks, where it matured for eight months, and then refermented in bottle with concentrated must, without cane or beetroot sugar. It was in bottle with lees for at least 60 months. It has a copper color and a superb nose of decayed roses and yeasty notes. The palate is seamless and solid, balanced, fresh and tasty. 9,067 bottles produced. I tasted a bottle disgorged in December 2024.