Beschrijving

Monovariëteit van Godello, afkomstig van percelen van ongeveer 40 jaar oud, aangeplant op bodems met een hoog granietgehalte, zo kenmerkend voor de Ribeira Sacra. Na een korte rijping van 4 maanden op de droesem, heeft deze wijn een neus van witte bloemen, citrusvruchten en anijsaccenten, en een mond met een levendige zuurgraad en een goede balans

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pazo de la Cuesta
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
8.533 flessen
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Mooie heldere lichtgele kleur met een staalgrijze rand, vloeiende en constante tranen.
Neus
Subtiele en delicate neus, die opent met variëteitsaroma's. Noten van bloemen en wit fruit, citrusvruchten en anijs.
Mond
In de mond is hij vettig en fris, goed in balans, met een levendige zuurgraad die overgaat in een zeer aangename en langdurige bittere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Perceel met wijnstokken op latwerk, op het noordoosten.
Leeftijd
40 jaar.
Bodem
Klei met veel graniet. Samen zorgen deze bodems voor een goede balans tussen water vasthouden, afvoer en mineralen.
Klimaat
Een jaar met grote verschillen in temperatuur en regen, samen met een ongewone hitte in de herfst.
Oogst
Handmatige oogst met selectie van de druiven in de wijngaard.
Wijnmaken
Ontristing en voorfermentatie bij lage temperatuur gedurende 6 uur. Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten bij minder dan 20 °C.
Veroudering
4 maanden rijping op fijne droesem met wekelijks overpompen.