Beschrijving

Een witte wijn uit de Ribeira Sacra van Pazo de La Cuesta , helemaal gemaakt van de Godello-druif. Hij heeft een uitgesproken neus met aroma's van rijpe vruchten zoals grapefruit en appel, en is heerlijk romig in de mond. Deze wijn past perfect bij rijstgerechten met vis of zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pazo de la Cuesta
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.3% vol.
Productie
2.033 flessen
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Mooie heldere lichtgele kleur met groene tinten en een staalachtige rand.
Neus
Geurige neus. Noten van witte bloemen en fruit, citrusvruchten en kruidige tonen.
Mond
In de mond is hij vettig en fris, met een levendige zuurgraad die overgaat in een zeer aangename en langdurige bittere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Perceel met wijnstokken op latwerk, op het noordoosten.
Leeftijd
40 jaar.
Bodem
Franco-zandig. Samen zorgen deze bodems voor een goede balans tussen water vasthouden en afvoeren.
Klimaat
Een jaar met grote verschillen in temperatuur en regen. Dit zorgde voor een oogst die wel wat extra werk vroeg, maar uiteindelijk super de moeite waard was.
Oogst
Handmatige oogst met selectie van de druiven in de wijngaard en in de wijnkelder.
Wijnmaken
Koude maceratie bij 10 ºC gedurende 24 uur. Alcoholische gisting in roestvrij staal bij 18 ºC gedurende twee weken.
Veroudering
8 maanden rijping op fijne droesem met maandelijkse overpompen.
Bottelen
6 maanden op fles gerijpt voordat het op de markt komt.