Beschrijving

Patatsfonteisn Steen is een witte wijn die perfect is om de voordelen van een van de meest gebruikte witte druivensoorten in Zuid-Afrika te ontdekken: de Chenin blanc. Deze heerlijke monovarietal wordt gemaakt in de wijngaard van Patatsfontein, net buiten Montagu. Het resultaat is een echte smaakbeleving en een perfecte wijn die een exotisch tintje geeft aan elke lunch of diner

Technische specificaties

De wijnmakerij
Boschkloof Wines
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Western Cape

Proeverij

Neus
Complexe aroma's van peer en perzik, citrusvruchten en hooi.
Mond
Puur, precies en ziltig. Met een super fruitige smaak, een scherpe zuurheid en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Een wijn om nu te drinken of over 10 jaar.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard van Patatsfontein ligt in de Keisie-vallei, net buiten Montagu, in Karoo. Hun wijnmaker, Reenen Borman, vertelt dat 2022 de eerste oogst sinds 2017 was zonder regen voor de oogst, wat garant stond voor druiven van topkwaliteit.
Bodem
Karoo-leisteenvloeren.
Wijnmaken
De hele tros wordt voor de gisting helemaal geperst en 24 uur laten rusten voordat het in vaten gaat. Natuurlijke gisting.
Veroudering
Rijping in oude eikenhouten vaten op de eerste droesem gedurende 10 maanden.
Bottelen
Ongefilterd.