Beschrijving

Met Pandemonium wil Vintae de wereld van de mousserende wijnen op zijn kop zetten met een wijn die gemaakt is in een streek waar normaal rode wijn wordt gemaakt, namelijk Rioja. En dat is zeker gelukt. Een wijn vol finesse en evenwicht, met een ongelooflijke frisheid die zo typerend is voor de hooggelegen wijngaarden van Alto Najerilla, midden in de Sierra de la Demanda. Een perfecte kans om het onbekende te ontdekken en te genieten van iets heel exclusiefs en anders

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pandemonium
Type
Sparkling
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Het heeft een bleke kleur met grijze tinten aan de rand.
Neus
Het heeft romige en gebakachtige tonen, samen met hints van aromatische planten. Je proeft ook lichte nuances van rode vruchten die bij deze druivensoort horen. Het is een intense en super complexe geur die zich in het glas steeds verandert. De lange rijping heeft het een geweldige complexiteit gegeven.
Mond
Opvallend door zijn harmonie en vriendelijkheid, altijd met de typische frisheid van de bergen van Alto Najerilla. De koolzuurbelletjes zijn helemaal geïntegreerd in de zoete smaak van de druivensoort. De lange rijpingstijd zorgt voor finesse en maakt de bubbels voller en aangenamer, met een super harmonieuze smaak tijdens het drinken. Een perfecte balans tussen frisheid en elegantie.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Hooggelegen wijngaarden in de streek Alto Najerilla. Ze liggen op een plek waar het net nog kan om druiven te verbouwen, op hellingen tussen 700 en 900 meter hoog, tot aan de eikenbossen van de bergen. Ze worden op een duurzame manier verbouwd.
Bodem
Arcillo-ferro.
Klimaat
Koud continentaal klimaat met invloed van de Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst op 9 september 2020, toen de druiven 10,5 graden hadden bereikt.
Wijnmaken
Traditionele methode.
Veroudering
41 maanden rijping in rijmvorm.
Bottelen
Productie in maart 2021 en degorgement in juli 2024. Dosage van 5 gram per liter.