Beschrijving

Een rode wijn van de Hermanos Sastre, gemaakt van druiven van hun eigen wijngaard. De druiven worden op de traditionele manier verbouwd, zonder chemicaliën en met veel respect voor de identiteit van de wijn, waardoor hij een uniek karakter krijgt. De leeftijd van de wijngaard, die rond de eeuw is, de zorgvuldige bereiding en de lange rijping geven deze wijn een mooie complexiteit, een geweldige structuur en een lange levensduur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Hermanos Sastre
Type
Red - Gran Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Productie
3.000 flessen
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Mooie kersenrode kleur met een robijnrode rand. Helder en intens.
Neus
Fijne hints van rijpe, gekonfijte en gedroogde rode vruchten, mineralen, balsamico en een vleugje viooltjes, cacao, boter, tabak en zoethout.
Mond
Lekker en goed gestructureerd met hints van rood fruit en rozijnen, kruidig, fijn leer, nobele aromatische houtsoorten, cacao en geweldige zachte en rijpe tannines. Heel lang en complex.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Voorgerechten, rijstgerechten, gebraad, stoofschotels, rood vlees, vleeswaren en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de Santa Cruz
Descripción
Gemaakt van druiven uit deze unieke wijngaard die op ambachtelijke wijze wordt bewerkt, zonder toevoeging van kunstmest, herbiciden, pesticiden of insecticiden. Gelegen op 840 meter hoogte op hellingen boven de rivieren Duero en Gromejón.
Leeftijd
80 jaar oude wijnstokken.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo met dubbele selectie van de druiventrossen in de wijngaard en in de wijnkelder.
Veroudering
30 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, zes keer overgeheveld.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Considerably less oaky than the Cosecha release from Pago de Santa Cruz, as well as a few years older, this Gran Reserva sees a combination of French and American barrels and is more nuanced as a result. Complex, layered and balsamic with granular tannins, layers of coconut and vanilla, summer berry and clementine fruit and the concentration to develop further in bottle. 2025-32