Beschrijving

Deze wijn wordt gemaakt in een kleine familiekelder, waar ze hard werken en hun best doen, waardoor hun wijnen een eigen oorsprongsbenaming hebben gekregen , de hoogste kwaliteitsbeoordeling in Spanje. Aroma's van frambozen en kersen, met kruidige tonen, overheersen in het geheel. Polijstende tannines en een perfecte balans tussen fruit en vat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago Calzadilla
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
15.0% vol.
Variatie
60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Garnacha
Oorsprong
Pago Calzadilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder kersenrood.
Neus
Fruitige tonen van framboos en kersen, met een vleugje zoethout op een kruidige basis van nootmuskaat, kruidnagel, aromatische kruiden, rozemarijn en meidoorn.
Mond
Fris en soepel, maar met een mooie body. Een evenwichtige rode wijn.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij kaas, wit vlees, pasta, rijstgerechten en diverse tapas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcelas del Fogón, Aldehuela, Cuatro Pinos, Río Mayor y Viña Olivos.
Descripción
Biologisch bewerkte wijngaarden.
Leeftijd
Wijnstokken geplant in 2005.
Bodem
Zanderig-kalkhoudend.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting gedurende 3-5 dagen en daarna gisting in roestvrijstalen tanks van 8.000 liter. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 300 en 500 liter en in Franse eikenhouten vaten van 3500 liter.
Bottelen
Niet gestabiliseerd of gefilterd.