Beschrijving

Al tien jaar lang werkt de familie Ontañón hard aan het herstel van verlaten Garnacha-wijngaarden in de Rioja Oriental, en dit is de geweldige rode wijn die uit hun enorme inspanningen is voortgekomen. Een elegante en heerlijke wijn, met een frisheid en mineraliteit die de complexe aroma's van rood fruit omhullen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ontañón Familia
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, super levendig en glanzend.
Neus
Heel variërend, super complex en elegant. Bloemige tonen die naar rood fruit (framboos en aardbei) gaan, met een frisse, minerale toets.
Mond
Levendige zuurgraad, blijft lekker hangen en is heel omhullend. Vol elegantie die blijft hangen in een zijdezachte en delicate afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van verschillende percelen en kleine, afgelegen boerderijen in de Sierra de Yerga.
Leeftijd
Soms zijn ze zelfs ouder dan 30 jaar.
Bodem
Een mix van arme grond op hellingen en zonnige plekken.
Klimaat
2020 was een lastig jaar, omdat de kwaliteit van de oogst werd beïnvloed door wat wisselvallig weer, met gemiddeld meer dan 550 mm regen (veel meer dan andere jaren) en ongelukken zoals hagel. Na een snelle en vroege groei, eindigde het seizoen met een stabiel gewicht van de druiven, hoger dan vorig jaar, en een perfecte fenolische rijping.
Wijnmaken
Om de aroma's beter te kunnen extraheren, worden de druiven op drie verschillende temperaturen gevinifieerd: 8 ºC tijdens de pre-gisting, 28 ºC aan het begin van de gisting voor een betere kleurextractie en 23 ºC aan het einde om de aroma's te laten rusten.
Veroudering
5 maanden in Franse (30%) en Amerikaanse (70%) eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Creamy nose with sweet spices, chocolate, white pepper and rich cherries. Fine-grained and structured, with a medium to full body and a long, creamy finish. A pretty modern, concentrated garnacha without being overdone. Vegan. Drink from 2025.

Decanter:

Cream soda, vanilla and cherries all combining together to give a cherry pie quality. Juicy blueberry and plum with present tannin and lots of vanilla sweetness from oak.