Beschrijving

Voor deze crianza combineert de familie Ontañón Tempranillo-dru iven van hoge kwaliteit en verschillende leeftijden met oude Garnacha-druiven die met zorg en respect voor het milieu zijn geteeld in de Sierra de Yerga. Het resultaat is een volle, kruidige rode wijn met een vleugje balsamico, maar waarbij het fruit echt de hoofdrol speelt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ontañón Familia
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Robijnrood, helder, glanzend en met een vleugje kersenrood en paarse schitteringen.
Neus
Complex, kruidig en met een vleugje balsamico. Rijpe vruchten, zuivel, milde kruiden, truffel en minerale tonen.
Mond
Brede en evenwichtige aanzet. Lekker, vlezig en vol fruitige en kruidige nuances.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven uit verschillende wijngaarden in de Sierra de Yerga: Portil de Lobos, La Pasada en Andañal, allemaal op meer dan 550 meter hoogte.
Wijnmaken
De gisting duurt 18 dagen. Daarna nog 8 dagen maceratie met de schillen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Amerikaanse (75%) en Franse (25%) eikenhouten vaten met twee overhevelingen.