Descrizione

Da dieci anni la famiglia Ontañón si dedica con grande impegno al recupero dei vigneti abbandonati di Garnacha nella Rioja Oriental, e questo è il fantastico vino rosso che è venuto fuori da tutto questo lavoro. Un vino elegante e delizioso, con una freschezza e una mineralità che avvolgono i suoi complessi aromi di frutta rossa

Dettagli del prodotto

La cantina
Ontañón Familia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia, molto vivace e brillante.
Profumo
Molto varietale, dotato di grande complessità e incredibile eleganza. Note floreali che tendono al frutto rosso (lampone e fragola) con una sensazione minerale e fresca.
Bocca
Acidità vibrante, persistente in bocca e molto avvolgente. Pieno di un'eleganza che si sostiene su un passaggio setoso e delicato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uva proveniente da diversi appezzamenti e piccole aziende agricole remote nella Sierra de Yerga.
Età
A volte superano i 30 anni.
Suolo
Un mix di terreni poveri sui pendii e sui versanti esposti al sole.
Clima
il 2020 è stato un anno difficile, perché la qualità del raccolto è stata influenzata da un po' di instabilità del tempo prima, con precipitazioni medie sopra i 550 mm (più alte rispetto ad altre stagioni) e incidenti come la grandine. Dopo una germogliazione esplosiva e precoce, il ciclo si è chiuso con un peso dell'acino stabile e superiore a quello dell'anno scorso e una maturazione fenolica perfetta.
Vinificazione
Per estrarre al meglio gli aromi, l'uva viene vinificata a tre diverse temperature: 8 °C nella macerazione prefermentativa, 28 °C all'inizio della fermentazione per estrarre meglio il colore e 23 °C alla fine per stabilizzare gli aromi.
Invecchiamento
5 mesi in botti di rovere francese (30%) e americano (70%).

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Creamy nose with sweet spices, chocolate, white pepper and rich cherries. Fine-grained and structured, with a medium to full body and a long, creamy finish. A pretty modern, concentrated garnacha without being overdone. Vegan. Drink from 2025.

Decanter:

Cream soda, vanilla and cherries all combining together to give a cherry pie quality. Juicy blueberry and plum with present tannin and lots of vanilla sweetness from oak.