Beschrijving

Een lekkere, evenwichtige en charmante geur. Smeuïg en in balans, met een heel laag alcoholpercentage. Hij is gerijpt in contact met zuurstof – zoals alle olorosos – en heeft daardoor meer uitgesproken tonen van geroosterd en gedroogd fruit, met hints van tabak en edelhout

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barrero
Type
Oloroso VORS
Rang
18.0% vol.
Variatie
100% Listán Blanco
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Neus
Geroosterde tonen, vanille, houtwerk.
Mond
Evenwichtig en rond. Vol, complex, breed, tegelijkertijd vriendelijk en een beetje romig.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Wild- en zeevruchtenschotels, rode tonijn, vlees, kaas en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Balbaína
Descripción
Eigen wijngaarden: Las Cañas en La Soledad (Jerez de la Frontera)
Bodem
Albariza (Jerez Superior).
Wijnmaken
Gisting met lokale gist in de wijnpers van Viña Las Cañas.
Veroudering
6 jaar oxidatieve rijping in het traditionele criaderas- en soleras-systeem (3 criaderas).
Bottelen
Eén keer per jaar.