Beschrijving

La Tintilla de Rota is de enige druif in deze rode wijn uit de Océanidas-serie van wijnmaker Juan Bernal, die duidelijk de invloed van de Atlantische Oceaan op de bodem van Cádiz laat proeven. De albariza-bodem van de legendarische wijngaard Pago Carrascal geeft deze super exclusieve wijn een frisse, minerale smaak. Hij is lekker licht en aangenaam om te drinken

Technische specificaties

De producent
Juan Bernal Enología
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Productie
2.320 flessen
Variatie
100% Tintilla de Rota
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Medium intensiteit, paars van kleur.
Neus
Fris en subtiel, met tonen van rode bessen en kersen die overgaan in zwarte vruchten, kruiden, wilde bramen en een vleugje zoete bloemen.
Mond
Lichte, frisse, aangename en delicate aanzet, gevolgd door kruidige tonen. Kortom, een levendige, verfrissende wijn met pit, die een ziltige afdronk en een harmonieus gevoel achterlaat.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Het perceel ligt in Pago Carrascal in Jerez de la Frontera en heeft een glooiend terrein met hoogtes tussen 50 en 70 meter, met een dichtheid van 5.000 planten per hectare, geleid in spaliers en gesnoeid in dubbele cordon. Door de ligging op het westen zijn de wijnstokken een beetje beschermd tegen de droge oostenwind en meer blootgesteld aan de vochtige westenwind die van de oceaan komt.
Bodem
Witte, poreuze, diepe albariza-grond met een super goede waterretentie. De grond van dit landgoed heeft vooral veel diatomeeën, ongeveer 50% calciumcarbonaat en een beetje klei. Dit soort albariza-grond zorgt ervoor dat de wortels van de wijnstokken niet te snel groeien, waardoor er minder druiven groeien die een iets dikkere schil hebben en meer kleur en polyfenolen bevatten.
Klimaat
Met een frisse invloed van de Atlantische Oceaan en de moerassen van Coto de Doñana, die op nog geen 20 kilometer van de wijngaard liggen.
Oogst
Handmatige oogst midden augustus in kratten van maximaal 15 kilo.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij 23 ºC en malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.