Beschrijving

Een crianza die de hele traditie van de Ribera Del Duero in zich heeft. Met veel rijpe rode vruchten en een achtergrond van kruidige en zoete tonen. Deze jaargang 2021 biedt een mooie balans tussen fruit en hout.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nabal
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Helder granaatrood, super intens en diep, met een heldere en glanzende uitstraling.
Neus
Het heeft aroma's van rijpe rode vruchten met een kruidige en zoete ondertoon.
Mond
Krachtige en expressieve aanzet met een goede balans tussen fruit en edel hout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Het is een wijn die perfect past bij traditionele gebraadgerechten en stoofpotjes, wild en oude kazen. Als je hem serveert bij rood vlees, kip, groenten en zelfs gegrilde vis, krijgt hij extra smaken en karaktereigenschappen die de diepte van deze wijn laten ontdekken.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op kleine percelen op meer dan 860 meter hoogte tussen de dorpen Gumiel de Izán en Villanueva de Gumiel.
Leeftijd
Ongeveer 80 jaar oud.
Bodem
Slechte, kleiachtige grond met een mix van grind, stenen en zand.
Klimaat
Het jaar 2021 was een droge winter en lente, waardoor de planten niet zo snel groeiden. In de zomer waren de dagen warm, maar de nachten waren best koud, waardoor de rijping wat later ging.
Wijnmaken
De beste druiven worden zonder te worden geperst via zwaartekracht in roestvrijstalen tanks gedaan. Er wordt gemacereerd om het aroma en de kleur eruit te halen. De alcoholische gisting gebeurt bij 25 °C, met korte en frequente overpompen over de wijnkap. De malolactische gisting gebeurt deels in tanks en deels op de droge wijn in nieuwe vaten van Amerikaans en Frans eikenhout.
Veroudering
14 maanden gerijpt in 80% nieuwe Franse eikenhouten vaten en 20% nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze belangrijke fase in het vat geeft het aroma en de structuur zijn karakter.

Meningen van critici

James Suckling:

A structured Ribera del Duero that shows fine, peppery spices to the melange of black and red fruit. Nicely chewy on the palate, with firm, chalky tannins and a juicy finish. Drink from 2025.