Beschrijving

Dit is alweer de vierde jaargang van deze rode wijn uit de rivierstreek, die de essentie van Fuentenebro, het dorpje in de provincie Burgos waar de druiven vandaan komen, helemaal laat zien. Van oude wijnstokken die op meer dan duizend meter hoogte staan, op grond met kwarts, veldspaat en mica, en die door een extreem klimaat worden geteisterd, ontstaat de Tinto fino die alle puurheid van het terroir laat zien. Karakter, frisheid, elegantie en subtiliteit.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Milsetentayseis
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse rand.
Neus
Hij valt op door zijn rode fruit- en bosbessensmaak, met bloemige en kruidige tonen.
Mond
Fruitig, lang, elegant, fris en met een goede zuurgraad
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Met lamsvlees aan het spit.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine stukjes grond met een ruige vorm, heel zorgvuldig uitgekozen, in Fuentenebro, Burgos, tussen valleien, rotsen en kuilen, op een hoogte tussen 920 en 1100 meter boven zeeniveau. Biologische wijnbouw.
Bodem
Het mijnverleden van de streek laat rode, kleiachtige bodems zien waar mica, veldspaat en kwarts de boventoon voeren, wat de omgeving een uniek mineraal karakter geeft.
Klimaat
Extreem continentaal. Het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door een winter met veel regen, wat goed was voor de groei van de plant. De sneeuw die door de storm Filomena viel, zorgde ervoor dat de wijnstokken meer water konden opslaan. De biologische teelt en de gebruikte teelttechnieken in de wijngaard zorgden voor een gelijkmatige groei van de wijnstokken. Het uitlopen vond plaats in april zonder problemen met het weer of de gezondheid van de planten. Door de afwezigheid van regen tijdens de zomer en de milde temperaturen kon de gezondheid van de wijngaard optimaal worden gecontroleerd. De opbrengsten in de wijngaard waren erg goed en de druiven waren van hoge kwaliteit.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo na een eerste grondige selectie van de trossen op elk perceel. Dit gebeurde tussen 22 september en 15 oktober.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder werden de druiven nog een keer geselecteerd, eerst de trossen en daarna de bessen. Om de grondstof zo goed mogelijk te behouden, werd de most met behulp van zwaartekracht gemaakt. Elk klein perceel werd apart gevinifieerd, waardoor de maximale expressie van elke wijngaard en bodem tot zijn recht kwam. Hiervoor werden verschillende vaten gebruikt: kleine houten vaten, betonnen en roestvrijstalen tanks en zelfs aardewerken amforen.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en fusten, daarna nog eens 12 maanden op de fles voordat hij op de markt komt.
Bottelen
Eind lente van 2023, na het klaren met biologisch eigeel.

Meningen van critici

Tim Atkin:

This remarkable Tinto Fino comes from 85 small parcels on clay and mica-rich soils, located between 900 and 1,000 metres in Fuentenebro. Lithe, chiselled, perfumed and ethereal, it's a Ribera del Duero for Pinot Noir or Mencía lovers, with lots of stony minerality, redcurrant, strawberry and pomegranate flavours, subtle 50% new wood and a bright, tapering finish. 2026-35

James Suckling:

Immediately arresting on the nose with its jumpy aromas of dried herbs, white pepper, mushrooms and minerals on top of the red cherries and berries. Full-bodied and powerful, with an abundance of chalky tannins. Long and very focused. From organically grown grapes. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Tinto is fragrant, subtle and elegant, not lacking ripeness or power with its 14.5% alcohol, but it has the freshness of the cooler year and the high altitude where the vines grow. Each small plot was vinified separately without using pumps, only by gravity, in different formats and materials—small oak vats, concrete, stainless steel and even clay amphorae—and the wine matured in barrels and oak vats for 18 months. It has a medium- to full-bodied palate and abundant, fine-grained tannins. 47,137 bottles produced. It was bottled in the spring of 2023. (Luis Gutiérrez)