Beschrijving

Javier Zaccagnini koos als naam voor deze wijn het begin van de titel van een werk van Bach. Tegenwoordig is het zijn zoon Michael die deze rode wijn maakt met een Tinto fino van oude wijnstokken, die wordt gezien als een van de beste van de hele Ribera del Duero dankzij een stijl met minder hout

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sei Solo Bodegas y Viñedos
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Neus
Geurig en super verfijnd
Mond
Ronde afdronk met superfijne tannines. Blijft lekker hangen, wat zorgt voor een mooie balans. Heeft een licht zoetig randje dat het heel aantrekkelijk maakt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in La Horra, waar de wijnstokken in een vaso-vorm zijn geplant
Oppervlak
22,64 hectare, waarvan 9,80 hectare eigendom is.
Leeftijd
Meer dan 60 jaar.
Klimaat
Een wijn die opvalt door de droogte, met 50% minder regen.
Opbrengst
Tussen 1.000 en 2.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met lokale gisten. De malolactische gisting gebeurt op lage temperatuur in twee jaar oude Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
20 maanden gerijpt in vaten van 600 liter (40% nieuw, 36 maanden gedroogd).
Bottelen
Juli 2024.