Beschrijving

Deze cuvée is vernoemd naar de stier van een regionaal feest waarbij de mens wordt achtervolgd en niet andersom. Met deze wijn, gemaakt van Roussanne, witte Garnacha en Viognier, wil Domaine Gassier de meest intieme expressie van zijn terroir laten zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Gassier
Type
White
Wijnjaar
2016
Rang
14.0% vol.
Variatie
40% Roussanne, 40% Garnacha blanca, 20% Viognier
Oorsprong
Costières de Nîmes
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Goudgeel met groene randjes.
Neus
Complex, geuren van witte bloemen, bijenwas, zoete kruiden, steranijs, viooltjes en vanille.
Mond
Dicht, zacht, rijk, smaken van rijp fruit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC
Verbruik
Nu en over 7 jaar in top staat.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kiezelstenen, zanderige kalksteen, krijt.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
Gecertificeerde biologische landbouw. Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.
Veroudering
9 maanden rijping op de droge droesem.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Despite being fully barrel fermented in mainly new oak, the 2016 Costieres de Nimes Blanc Lou Coucardie shows very little overt wood. Instead, this blend of Viognier, Roussanne and Grenache Blanc delivers aromas of crushed shells and fresh flowers, ample stone fruit and pear flavors and a lingering citrus and ginger-spiced finish. It's medium to full-bodied but carries its weight well, never seeming heavy, and finishing fresh and clean. - Joe Czerwinski. 

Wine Enthusiast:

Equal parts Roussanne and Grenache Blanc blended with a smaller proportion of Viognier, this is a rich, mouthfilling dry white. The palate is fresh and lemony, accented by hazelnut, vanilla and smoke hints. It lingers on a long, honeycomb- and blossom-laced finish.