Beschrijving

Half Macabeo, half Garnacha van oude wijnstokken (1969). Norrel Robertson MW maakt deze witte wijn volgens Bourgondische methodes in de wijnmakerij. Hij valt op door zijn uitbundige neus en zijn zoute en smakelijke smaak . Zowel de naam als het imago van deze wijn zijn een eerbetoon aan zijn oorsprong (Calatayud) met een directe verwijzing naar Mahoma Rami, de architect van Papa Luna die in de 15e eeuw de meeste kerken en gebouwen in de regio ontwierp

Technische specificaties

De wijnmakerij
El Escocés Volante
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
16.000 flessen
Variatie
50% Macabeo, 50% Garnacha blanca
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Neus
Super aromatisch, met tonen van rijpe steenvruchten (perzik en abrikoos), gekonfijte citrusvruchtenschillen en wilde bergbloemen.
Mond
Het hout is goed geïntegreerd en blijft lekker hangen. Je proeft vooral witte perzik en kweepeer, met een mineraal en ziltige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Tot 2028 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Macabeo komt uit de wijngaard Cerro Merino, op 920 meter hoogte. De witte Garnacha staat op 750 meter hoogte.
Leeftijd
Gepflanzt in 1969.
Bodem
Gletsjer en grind.
Klimaat
Het was een droog jaar, zonder regen in de eerste zes maanden.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo. Begonnen op 7 september.
Wijnmaken
De druiven worden met de hele tros in de pers gedaan voor een lange, langzame perscyclus zonder zwavel of enzymen. De most wordt 's nachts koud bewaard en overgeheveld naar gebruikte, licht geroosterde vaten van 500 liter (Stockinger en François Frère). De spontane gisting ging door bij een keldertemperatuur (18-20 ºC) gedurende ongeveer 2 weken. De wijn bleef nog een maand op de droesem liggen voordat hij weer werd overgeheveld naar dezelfde vaten.
Bottelen
Maart 2024

Meningen van critici

James Suckling:

This shows notes of dried herbs, lemon zest and some dried pineapple. Flavorful and medium- to full-bodied with a saline profile that makes you salivate. Lovely textured finish. Incredible value. A blend of 50% macabeo and 50% garnacha blanca. Fermented and aged in a combination French oak barrels and tanks. Jacobo Garcia-Andrade Llamas - Senior Editor.

The Wine Advocate :

The white 2023 Manga del Brujo Blanco, a 50% old-vine Macabeo and 50% Garnacha Blanca from an early harvest, has much lower alcohol than the previous year, with only 12.8% (versus 13.7%), a pH of 3.33 and 5.57 grams of acidity, meaning good freshness and balance and a sharp profile. The two varieties were pressed together, and the juice fermented after settling overnight in 500-liter oak barrels, where it fermented with natural yeasts and matured with lees for five months. It's young, clean and fresh, with notes of chamomile and aromatic herbs, and it has consistency and complexity. This is delicious. 16,000 bottles produced. It was bottled in March 2024.