Beschrijving

<p>In sommige delen van Spanje wordt het<strong><em> woord jarana </em></strong>gebruikt als synoniem voor feest of volksfeest. Lustau wil <strong>de feestelijke sfeer</strong> van deze fijne wijn benadrukken, die in Jerez op traditionele wijze wordt gemaakt volgens de criaderas y soleras-methode. Hij heeft een scherpe,<strong> amandelachtige en delicate</strong> geur<strong>.</strong> In de mond is hij licht, droog en niet erg zuur. De bijzondere eigenschappen van deze wijn zijn het resultaat van een <strong>biologische rijping onder een bloemvlies</strong></p>

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lustau
Type
Fino
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Wijn met een licht strooigele kleur.
Neus
Een scherpe, amandelachtige en delicate geur.
Mond
Hij smaakt licht, droog en niet te zuur. De speciale eigenschappen van deze wijn komen door een rijping onder een laagje "flor".
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 9 °C.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Serveer als aperitief of bij oesters, zeevruchten, sushi of Iberische ham.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gerijpt onder een bloemlaag in Amerikaanse eikenhouten vaten in de kelders volgens het traditionele solera- en criaderas-systeem in de stad Jerez de la Frontera. Gemiddelde rijping van 4 jaar.

Meningen van critici

Decanter:

Complex, refined style, nutty and fruity, expressive, subtle. Balanced, deep, gently bitter, long. Textbook fino! One sip and you never want to leave.