Beschrijving

Deze wijn komt uit de wijngaarden in de gemeente Novello. Hij wordt helemaal gemaakt van Pinot Noir. Na de oogst, die volgens de traditie helemaal met de hand gebeurt, worden alleen de beste druiven geselecteerd. Daarna volgt de rijping op vat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lo Zoccolaio
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot nero
Oorsprong
Piemonte DOC

Proeverij

Bekijk
Kleur: granaatrood.
Neus
Elegante en evenwichtige aroma's.
Mond
Harmonieus en verfijnd. Een wijn met veel elegantie en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De druiven worden half september geplukt.
Wijnmaken
Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de malolactische gisting.
Veroudering
18 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten.