Beschrijving

Le Rocher des Violettes Touche Mitaine is een witte wijn die komt van één perceel met een bodem van klei en vuursteen. Deze chenin is een bloemige en minerale wijn met lekkere fruitige aroma's en past perfect bij allerlei soorten vis en zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Le Rocher des Violettes
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Subzone
Touraine.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Montlouis-sur-Loire
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Fijn en evenwichtig, met tonen van peer, appel en steenfruit.
Mond
Zacht, elegant en gestructureerd, met een goede zuurgraad en een minerale afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Touche Mitaine.
Descripción
Wijngaarden in Touraine, tussen de oevers van de Loire en de Cher
Oppervlak
14 hectare groot.
Leeftijd
30 jaar.
Bodem
Vuursteen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gefermenteerd in vaten van 228 liter.
Veroudering
12 maanden gerijpt.