Beschrijving

Mencía uit de Rías Baixas die je vanaf de eerste slok in de ban houdt met zijn frisse, aromatische en intense karakter. Deze rode wijn wordt op traditionele wijze gemaakt, met het onderdompelen van de druiven en gisting met de schil, en heeft een aangename frisheid, een elegant aromatisch spectrum en een structuur die hem tot een zeer gastronomische wijn maakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nanclares y Prieto Viticultores
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Caiño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen uit een wijngaard in Barro, waar de wijnstokken op latwerk en in pergola's groeien.
Leeftijd
Tussen 15 en 90 jaar oud.
Bodem
Zanderige granietgrond. Diep en vol organisch materiaal.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt in de wijngaard en in kratten van 15 kilo naar de wijnmakerij gebracht.
Wijnmaken
Het wordt op de oude manier gemaakt: de druiven worden met de voeten geplet en dan met 100% druivenstelen in eikenhouten vaten gefermenteerd. Na 21 dagen wordt het overgeheveld en gedurende 3 maanden batonage toegepast.
Veroudering
11 maanden rijping op de droge droesem.
Bottelen
De wijn blijft nog 15 maanden op fles voordat hij op de markt komt.