Beschrijving

La Ola is een monovarietal Albariño van wijngaarden die volgens de regels van de biodynamische landbouw worden bewerkt. De verpakking is super origineel, want op het etiket staat een moderne Neptunus met een boodschap die vertelt over de eerste fles wijn (La Ola) die in een blauwe fles werd gebotteld , wat in 1991 gebeurde. Een frisse witte wijn met een vleugje koolzuur en lekkere tonen van witte bloemen, natte steen en venkel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Subzone
Val do Salnés
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Intens goudkleurig en stroperig.
Neus
Geniet van de geuren van honingkaramel, balsamico kruiden en witte vruchten, samen met een aantrekkelijke ziltige mineraliteit
Mond
Vol, vet en volumineus. Tegelijkertijd heeft het een frisse, citrusachtige, glycerineachtige, aanhoudende en evenwichtige karakter.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op het zuiden, bewerkt volgens de regels van de biodynamische landbouw.
Leeftijd
Gemiddeld 38 jaar oud.
Bodem
Zandig.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Opbrengst
Tussen de 6.000 en 8.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na de selectie in de wijnkelder worden de druiven ongeveer 10 uur geweekt. De gisting gebeurt spontaan met de eigen wilde gist op een lage temperatuur gedurende een lange periode. Na de gisting wordt het bovenste deel van de vaten van dat oogstjaar met de meeste fruitigheid geselecteerd.
Veroudering
Rijping op fijne droge droesem gedurende 6 maanden. Maandelijks wordt de batonnage-techniek toegepast