Beschrijving

Deze verfrissende en aromatische mousserende wijn van Garnacha is perfect om te openen als aperitief, bij lichte gerechten of gewoon zo. Met een aantrekkelijk etiket dat het vrolijke en vrije karakter van de makers weergeeft, zal elke slok je smaakpapillen prikkelen

Technische specificaties

De wijnmakerij
La Maldita
Type
Sparkling
Rang
12.5% vol.
Productie
4.549 flessen.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Met een subtiele roze kleur.
Neus
Fris en fruitig. Heeft intense tonen van rood fruit.
Mond
Zacht, verfrissend en super makkelijk te drinken.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van oude wijngaarden die in de gemeenten San Asensio, Briones en San Vicente worden verbouwd
Leeftijd
Gemiddeld meer dan 30 jaar.
Klimaat
Bevoorrecht door de invloed van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Ondanks dat het een lastig jaar was door de hoge regenval en de grote druk van schimmelziekten, hield de Garnacha stand met een lange rijping, waardoor de druiven een super potentieel hadden voor het maken van kwaliteitsvolle mousserende wijnen uit Rioja.
Wijnmaken
Alle druiven gaan door een koelcel en worden gesorteerd op een tafel. De most wordt voorzichtig en zacht geperst, met een lage opbrengst, zodat we pure, fruitige most krijgen die de oorsprong van de wijngaard laat zien. De most van elke druivensoort ondergaat een eerste gisting in kleine roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Daarna, na een tijdje op de droesem, wordt de wijn overgeheveld en laat men hem rusten tot januari, wanneer de tirage plaatsvindt en daarmee de tweede gisting op fles.
Veroudering
18 maanden rijping op eikenhouten vaten.
Bottelen
In juli 2022 werd de degorgement gedaan met de mousserende wijn zelf en een Brut-dosering. Hij bleef minstens 3 maanden op de fles voordat hij op de markt kwam.