Beschrijving

Horafosca is een monovariëteit gemaakt van de Xarel ·lo-druif, die met de hand wordt geplukt in de avond, als het licht langzaam verdwijnt en de 'horafosca' nadert, wat in het Catalaans 'donkere uur' betekent. Het is een witte wijn die 7 maanden op zijn droesem heeft gerijpt, waarbij het fruit de boventoon voert. In de aanzet doet hij denken aan citrusvruchten en steenvruchten, gevolgd door kruidige tonen. De eiken- en kastanjehouten vaten geven hem body en tegelijkertijd een zijdezachte textuur.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Can Descregut
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Subzone
Turons uit Vilafranca
Variatie
100% Xarello
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Aroma met een gevoel van concentratie, elegante intensiteit, rijk aan nuances en met een dynamische afdronk (van citrusvruchten, steenvruchten en kruidige tonen).
Mond
Zacht, vettig en evenwichtig, met een gemiddelde zuurgraad die zorgt voor een verfrissend en licht effect.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij zachte kazen, gerookte vis, gemarineerde vis of vis uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Figuera.
Descripción
De wijngaard ligt op het landgoed La Pineda, op 300 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Gepflanzt in 1951.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Koude maceratie van de schil in de pers. Zacht persen van de hele druiven zonder ontsteeling. Statische klaring van de most bij 16 ºC en gecontroleerde alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, met inheemse gist na een eerste gisting.
Veroudering
7 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en kastanjehouten vaten met regelmatige batonnages van de fijne droesem.
Bottelen
Gebotteld na een hele lichte filtering. Afgesloten met een natuurlijke kurk uit Les Gavarres (Girona).