Beschrijving

Gratias is het resultaat van een familie die helemaal gek is op wijn, en dat zie je terug in de traditie, de duurzaamheid in alle processen en het herstel van druivensoorten die bijna verdwenen waren in de regio Manchuela. Daarom is Maximas een perfect voorbeeld hiervan, gemaakt met zo min mogelijk ingrijpen in de Bobal-druif die op een duurzame manier wordt verbouwd in Serradil en Alborea. Bre

ed

, diep en met alle intensiteit van zwarte vruchten, spreken de druif en de aarde door hem heen. Hij is ook geschikt voor veganisten en vegetariërs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gratias
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Productie
3.300 flessen
Variatie
100% Bobal
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur met een dikke laag.
Neus
Overwegend zwarte vruchten en melkachtige tonen.
Mond
Ruim, krachtig, fruitig, met aanwezige tannines en elegant met lichte geroosterde nuances.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Geroosterd lam, gazpacho uit La Mancha, gegrilde ossenhaas en oude schapenkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden waar ze op een duurzame manier werken, in de buurt van Alborea en Serradiel.
Bodem
Diep, arm en kleiachtig-kalkhoudend.
Oogst
Handmatige oogst in kisten, selectie van de druiventrossen in de wijngaard en daarna koeling van de druiven op 8 ºC.
Wijnmaken
Opgeslagen in tanks van 50 hectoliter en voorfermentatie gedurende 48 uur bij 12 ºC. Dagelijks met de hand overgepompt en zacht geperst, waarna de malolactische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Kleine filtering voordat het wordt gebotteld.