Beschrijving

Deze monovarietal van Bobal rijpt in kleikruiken, wat hem een paar typische nuances geeft die perfect passen bij de intense rode fruittonen van deze druif, die veel voorkomt in de streek Manchuela en het naburige Utiel-Requena. Een complexe en super lekkere wijn waarvan je tot de laatste druppel zult genieten. Geschikt voor veganisten en vegetariërs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gratias
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Productie
5.500 flessen
Variatie
100% Bobal
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes.
Neus
Intense neus van rode vruchten, melkachtige tonen en een aardse ondertoon.
Mond
Smakelijke, fruitige, frisse smaak, makkelijk drinkbaar en met lichte nuances die typisch zijn voor de rijping in aardewerken kruiken.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Pasta, pizza, barbecue, paella valenciana, ajo arriero of linzen met groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzaam bewerkte wijngaarden, geselecteerd uit de meest zanderige percelen van Alborea, Cilanco en Casas-Ibáñez.
Leeftijd
Ongeveer 30 jaar.
Bodem
Zanderig.
Oogst
Handmatige oogst in kisten, selectie van de druiventrossen in de wijngaard en daarna koeling van de druiven op 8 ºC.
Wijnmaken
Opgeslagen in tanks van 50 hectoliter en 48 uur koud voorvergistend macereren. Dagelijks met de hand overgepompt en de druiven zacht geperst, waarna de malolactische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
4 maanden in kleipotten.
Bottelen
Lichte filtering voor het bottelen