Beschrijving

Een rode wijn gemaakt van 100% Barbera, een typische druivensoort uit één wijngaard die hem zijn naam geeft, Santo Stefano di Perno. Hij is gemaakt van de beste druiven van het perceel, rijpt in Slavonische eikenhouten vaten en ligt daarna minstens drie jaar op fles. Een legendarische wijn , rond en evenwichtig, met die typische klasse en finesse van Mascarello. Een rode wijn om te bewaren, met een hoog rijpingspotentieel (10-15 jaar)

Technische specificaties

De wijnmakerij
Giuseppe Mascarello
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Barbera.
Oorsprong
Barbera d'Alba DOC

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood met paarse glinsteringen.
Neus
Wijnachtig en intens met aroma's van rijp fruit.
Mond
Evenwichtig met een uitstekende body.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2037 als je het goed bewaart.
Koppelen
Heerlijk bij verse of gerijpte kazen, vleeswaren, pasta's, wit of rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
San Stefano di Perno.
Descripción
Gelegen in de gemeente Monforte d'Alba, op ongeveer 300 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
1,7 hectare.
Bodem
Klei, kalkhoudend, met grijze leem en bruine klei van zeebodem.
Klimaat
Mediterraan, continentaal.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Selectie van de druiven in de wijnkelder. Gisting gedurende 12-14 dagen bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
Rijping in eikenhouten vaten van gemiddelde grootte gedurende enkele maanden