Beschrijving

De historische wijnmakerij Pieve di Santa Restituta in Montalcino is in 1994 door Gaja gekocht. Van deze wijngaarden, die super geschikt zijn voor de Sangiovese-druif, komt een elegante, intense en evenwichtige Brunello di Montalcino met een geweldig potentieel om te rijpen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gaja
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Sangiovese
Oorsprong
Brunello di Montalcino DOCG

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur.
Neus
Elegante tonen van rode bessen, kersen, aromatische kruiden, bloemen en jeneverbes.
Mond
Gestructureerd en evenwichtig, met rijpe tannines, een goede zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij wild, wild zwijn en pecorino kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Rennina, Sugarille y Torrenieri.
Descripción
Wijngaarden in het noordoosten van Montalcino.
Oppervlak
9 hectare groot.
Bodem
Rotsachtig en kalkrijk.
Klimaat
Middellandse Zee.
Wijnmaken
Vier weken gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Daarna wordt de wijn gemengd en nog eens 6 maanden gerijpt in betonnen tanks.