Beschrijving

Deze Brut Nature is een van de beste mousserende wijnen van Freixenet, gemaakt van de meest typische witte druiven van Catalonië (Macabeo, Xarello en Parellada). Zijn Gran Reserva-status betekent dat hij minimaal 30 maanden op fles heeft gerijpt, wat de wijn een enorme complexiteit en structuur geeft, zonder dat hij zijn frisse en zeer droge karakter verliest

Technische specificaties

De wijnmakerij
Freixenet
Type
Cava
Wijnjaar
2018
Rang
12.0% vol.
Variatie
Macabeo, Xarello, Parellada
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur met fijne bubbels.
Neus
Rookachtige aroma's, rijpe fruit, een vleugje compote en kweepeer. Subtiele citrustonen en bakkerijtonen.
Mond
Hij heeft een goede structuur, met een opvallende complexiteit en elegante tonen. Zuiver, met fijne bubbels die goed zijn geïntegreerd.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De druiven worden eind augustus geplukt (Macabeo) en begin oktober (Parellada). Dat gebeurt met de hand in kratten van 25 kilo
Wijnmaken
De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 14 en 16 ºC. Na 12 dagen en een paar keer overhevelen en behandelen is de basiswijn klaar om te worden gemengd en gebotteld, zodat de tweede gisting in de fles kan beginnen (traditionele methode).
Veroudering
Rijping in de kelder gedurende meer dan 30 maanden.