Beschrijving

La Cabrita is de wijngaard die Felicísimo's overgrootvader in 1892 heeft aangelegd, en het is de basis van hun hele familiebedrijf. Een eindeloze bron van vreugde die ons vandaag deze wijngaard geeft , zodat we zonder grenzen kunnen genieten van wat een goede Atlantische rode wijn is . Mencía, Caíño, Brancellao en Sousón verbazen ons met een verbazingwekkende fruitigheid, een unieke balans en frisheid . Zeer beperkte productie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Agás do Tempo
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
30% Brancellao, 30% Sousón, 30% Caíño y 10% Mencía
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Levendig en helder granaatrood.
Neus
Jong, met aroma's van bosvruchten, steenvruchten en bloemen, vooral viooltjes.
Mond
Een frisse, jonge, lekkere, eerlijke en zijdezachte rode wijn, waarin alle geuren die je in de neus hebt opgevangen, terugkomen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC
Koppelen
Rood vlees, gedroogd vlees, lichte vleeswaren en licht gerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Cabrita.
Descripción
De wijngaarden liggen tussen 67 en 104 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Honderdjarige wijnstokken.
Bodem
Zanderige bodem met granietbasis (zandgrond).
Klimaat
Zacht Atlantisch klimaat met een beetje invloed van het vasteland.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Elke druivensoort wordt apart gemaakt in roestvrijstalen tanks bij 24 °C gedurende 7 dagen met lokale gisten.
Veroudering
Gedeeltelijk gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten gedurende 4 maanden.
Bottelen
Het wordt stabiel voordat het wordt gebotteld.