Beschrijving

Een 100% Monastrell van wijnstokken van meer dan 80 jaar oud. De gisting en de daaropvolgende rijping van 12 maanden vinden plaats in 400 liter eikenhouten vaten. Daardoor krijg je naast de typische aroma's van rijp fruit ook wat meer minerale tonen. Enclave de Los Aljibes 2016 is een elegante rode wijn die perfect past bij elk vleesgerecht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega los Aljibes
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Heel mooie paarse kleur.
Neus
Balsamico aroma van rijpe fruit met een vleugje mineralen van de Franse eikenhout.
Mond
Chique, zacht en verfijnd. De afdronk is zuiver en complex, met een beetje een nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij gebraad en alle soorten vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Rambla.
Descripción
Wijngaarden met vrijstaande wijnstokken.
Leeftijd
Meer dan 80 jaar.
Klimaat
Het klimaat is continentaal, streng en droog.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
De alcoholische gisting en de rijping van meer dan 12 maanden gebeuren in 400 liter vaten van Frans eikenhout.
Bottelen
Natuurlijke stabilisatie en lichte filtering voor het bottelen.